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Número 01 Outubro 2019

Lanches saudáveis em meio escolar

A criança é um bom ouvinte e aprende com rapidez, gosta de fazer bem e ser elogiada, aprende quando o adulto de
referência explica a necessidade da aprendizagem e mostra comportamentos saudáveis.
A aprendizagem da alimentação deve acontecer logo na introdução da diversidade alimentar.
Segundo a Nutricionista Filipa Baião, que dinamizou o Workshop sobre esta temática no Externato Sol Nascente,
sugere que para lanches mais equilibrados devemos preferencialmente consumir alimentos frescos nos primeiros dias
da semana, alimentos mais energéticos para dias com mais atividade física e um dia para alimentos menos saudáveis.
As crianças que fazem uma alimentação pobre em nutrientes tendem a adoecer mais, a ter um sono de menor
qualidade, a ser mais irrequietas, a revelar algumas dificuldades nas aprendizagens e na maioria dos casos a revelar
problemas de comportamento.
Os alimentos com excesso de açúcar modificam a nossa flora intestinal e provocam picos de insulina fazendo,
muitas vezes, com que as crianças fiquem mais irritáveis, hiperativas e com falta de concentração. À medida que esse
excesso de açúcar vai diminuindo no organismo dá-se uma quebra na concentração e no raciocínio.
A modificação dos hábitos alimentares não tem de ser radical, pode ser introduzido um ingrediente novo na
lancheira todos os dias ou semanalmente.
Sugerimos um planeamento atempado dos lanches da semana, por exemplo organizar um mapa semanal.
Deixamos uma sugestão para um dos lanchinhos.

PANQUECAS DE BANANA

Ingredientes:

Ÿ 1 chávena e meia de bebida de arroz
Ÿ 1 chávena de farinha de trigo sarraceno
Ÿ 2 ovos

Ÿ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Ÿ 1 banana cortada às rodelas finas
Ÿ Óleo de coco

Preparação:

1 Junte todos os ingredientes, menos a
banana, na liquidificadora e triture.

2 Numa frigideira, ponha o óleo de coco e
deixe derreter.

3 Adicione um pouco da mistura da
liquidificadora para fazer uma panqueca.

4 Junte umas rodelas de banana por cima
das panquecas, enquanto estiver a fazê-
las na frigideira.

5 Deixe-as cozer uns minutos, até ficarem
douradas.
6 Retire com uma espátula.

Está feito!!

PRÉ-ESCOLAR . 1º CICLO . APOIO ESCOLAR 5